Rezept: Kapaun mit Erbsenpüree und Gratin

Den Kapaun mit kaltem Wasser abwaschen und gut trocknen. Große Fettstücke entfernen, dann innen salzen und pfeffern. Apfel, Orange und Zwiebel mit Schale in grobe Stücke schneiden und mit dem Rosmarin in den Korpus füllen. Mit einem großen Stück Orange abschließen, damit... mehr