Rainer Sass, "wenn er kocht, kocht das Studio" (Kurt Felix)
Rainer Sass, Rezepte aus Wuensch dir Sass Rainer Sass, Zutaten Tipps Rainer Sass, Küchenutensilien TippsDie neuesten 7 Rezepte
Sendungen: "Wünsch dir Sass!" und "Das!"
Links zum NDR Rezept-Archiv für: Wünsch dir Sass! und Das!
Kalbshaxe mit Spitzkohlsalat 03.09.10
Rainer Sass bereitet einen spätsommerlichen Genuss zu. Das Fleisch schmort für drei Stunden im Ofen. Dazu gibt es einen fruchtig angemachten Salat und Kartoffeln in Butter.... mehr
Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Soße und Linsensalat 30.08.10
Die Herstellung von Graved Lachs ist einfach, braucht aber etwas Zeit, da das Beizen mindestens 48 Stunden dauert. Das Lachsfilet... mehr
Lachs in Sahnesoße 30.08.10
Den Lachs vom Fischhändler schuppen und ausnehmen lassen. Schalotten schälen und würfeln, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Sahne,... mehr
Saibling im Blätterteigmantel 29.08.10
Saibling, Hechtfilet und Mangold sind die Zutaten für dieses köstliche Fischgericht aus dem Ofen. Serviert wird es mit marinierten Tomaten und zwei Creme-fraiche-Soßen.... mehr
Hähnchenkeulen mit Champignons 27.08.10
Rainer Sass kombiniert bei seinem Gericht italienische Einflüsse mit einem Hauch Orient. Zu Hähnchen mit Pilzen gibt es Pesto sowie Gemüse aus Kichererbsen und Tomaten.... mehr
Schweinebraten mit Brezelknödel und Spitzkohl 23.08.10
Den Knochen der Schweineschulter vom Metzger auslösen und in kleine Stücke teilen lassen. Die Schwarte mit einem scharfen ... mehr
Spaghetti mit Garnelen 22.08.10
Auch dieses Pasta-Gericht ist ganz leicht nachzukochen. Kapern, getrocknete Tomaten, Orangen- und Zitronensaft sowie Chili und Rosmarin sorgen für die richtige Würze.... mehr
Zutaten-Tipps von Rainer Sass
Allerlei Tipps rund rund ums Kochen und die Küche von Rainer Sass
Grashoff Delikatessen- & Feinkosthandlung - Seit 1872 führt die Familie Grashoff in Bremen bis heute die bekannte Delikatessen- und Feinkosthandlung. Zum Geschäft mit z.T. Produkten aus eigener Herstellung gehört auch ein Bistro. - http://www.grashoff.de
B. Grashoff Nachf. GmbH & Co. KG - Oliver Schmidt - Contrescarpe 80 - 28195 Bremen - Tel.: 0421 14749
Bos Food - Bei Bos Food erhalten Sie mehr als 5500 exquisite Produkte angefangen bei Frischeprodukten wie Trüffel, Pilze oder Geflügelspezialitäten, über Reis- und Asia- Spezialitäten, bis hin zu Ölen, altem und ältestem Aceto und Champagner. - http://www.bosfood.de
Bos Food GmbH - Grünstraße 24c - 40667 Meerbusch - Tel.: 02132-139-0
Hummer Pedersen - Hummer Pedersen in Hamburg ist seit 1879 spezialisiert auf: Hummer, Langusten, Flußkrebse, Taschenkrebse, Königskrabben, Austern, Kaisergranat und diverse Muschelarten. Sämtliche Importe unterliegen einer strengen Auslese. Qualität und Reinheit stehen hier an erster Stelle. Die langjährige Erfahrung von Hummer Pedersen zahlt sich dabei besonders in der artgerechten Haltung sowie Zubereitung aus. Hummer Pedersen liefert lebende wie gekochte Waren zum sofortigen Verzehr. - http://www.hummer-pedersen.de
Hummer Pedersen - Große Elbstraße 152 - Tel.: 040 - 381 617
Tipps für die Küche
CHROMA Messer - Entworfen von F. A. Porsche - Für Rainer Sass sind sie die besten Alltagsmesser die es gibt. Sie sind aus durchgehendem Stahl gefertigt und zeichnen sich dadurch aus, dass sie gut im Griff liegen, gut schneiden und bezahlbar sind. - http://www.kochmesser.de
WMF - Für Rainer Sass der beste Küchenutensilien-Anbieter. WMF bietet beste Qualität und ein umfangreiches Angebot - vom Kartoffelmesser bis zum Ziselierer. WMFs Hauptwerbepartner Johann Lafer gehört zum engeren Kochfreundeskreis von Rainer Sass. Besonderer Tipp: WMF Messer - Hochwertige Messer der Kategorie „Spitzenklasse“! - http://www.wmf.de
All-Clad Töpfe - Die Spitzentöpfe und Pfannen stammen aus den USA. Ihre hervorragende Qualität macht sie geradezu unverwüstlich und garantiert ausgezeichnete Kocheigenschaften. - http://www.all-clad.de
Geliebte Küche - Die Neuauflage dieses Küchenklassikers ist wieder beim Verlag Collection Rolf Heyne erhältlich. Es ist das absolute Lieblingskochbuch von Rainer Sass und ein Muss für jeden Küchenfreak.
Gourmet - Das beste internationale Magazin für Essen und Wein. Leider wurde es eingestellt, doch noch heute träumt Rainer Sass von den Zeiten, als das Heft vierteljährlich ins Haus kam. Schade, schade! Vielen Dank an den Herausgeber Johannes Willsberger!
Rainer sucht noch die Ausgaben Nr. 1–24!